Sarbatorile Pascale aduc in casele romanilor bucurie, reuniuni de familie si, desigur, mese imbelsugate cu preparate traditionale delicioase. In timp ce ne bucuram de aceste momente speciale, este esential sa fim constienti de pericolele ascunse pe care festinul culinar le poate reprezenta pentru prietenii nostri necuvantatori. Multe dintre alimentele pe care le savuram in aceasta perioada pot fi extrem de daunatoare, chiar fatale, pentru caini si pisici.
Masa traditionala romaneasca de Paste: Ce NU trebuie impartit cu blanosii
Mesele festive de Paste din Romania sunt renumite pentru varietatea si bogatia lor. De la preparate din miel la cozonac si pasca, tentatia de a imparti o bucatica cu patrupedul care ne priveste cu ochi rugatori este mare. Chiar si cantitati mici din mai multe preparate diferite pot avea un efect cumulat toxic sau pot provoca probleme multiple simultan. Mai mult, perioadele lungi de preparare a unor mancaruri, cum ar fi fierberea piftiei sau dospirea aluatului, pot reduce vigilenta proprietarilor, oferind oportunitati pentru incidente nefericite.
Iata o privire asupra catorva dintre cele mai comune preparate traditionale de Paste si riscurile asociate:
1. Mielul (drob, friptura, ciorba): Preparatele din carne de miel sunt nelipsite de pe masa de Paste. Principalele pericole sunt:
- Oasele gatite: Oasele de miel gatite, la fel ca si cele de pui sau alte animale, devin extrem de fragile si se sparg usor in aschii ascutite. Acestea pot provoca sufocare prin blocarea cailor respiratorii, obstructie intestinala sau, cel mai grav, perforarea esofagului, stomacului sau intestinelor. Perforatia duce la hemoragii interne, infectii severe (peritonita) si sepsis, necesitand adesea interventii chirurgicale de urgenta si putand fi fatale. Este o neintelegere comuna ca oasele sunt bune pentru caini; oasele gatite sunt intotdeauna un pericol major.
- Continut ridicat de grasimi: Carnea de miel, in special anumite parti folosite in drob sau friptura, poate fi foarte grasa. Consumul de alimente bogate in grasimi, chiar si o singura masa copioasa, poate declansa pancreatita – o inflamatie dureroasa si potential grava a pancreasului, atat la caini, cat si la pisici. Simptomele includ varsaturi, diaree, dureri abdominale severe (animalul poate sta intr-o pozitie „ghemuita” sau „de rugaciune”), letargie si pierderea poftei de mancare.
- Condimente (ceapa/usturoi): Drobul si alte preparate din miel contin adesea ceapa si/sau usturoi, ingrediente toxice pentru animale (detaliate mai jos).
2. Cozonac si pasca: Aceste deserturi traditionale ascund mai multe pericole:
- Stafide/struguri: Sunt ingrediente frecvente, in special in cozonac. Strugurii si stafidele contin acid tartaric si pot provoca insuficienta renala acuta severa, in special la caini. Nu exista o doza sigura cunoscuta pentru caini, iar sensibilitatea variaza individual. Simptomele (varsaturi, diaree, letargie, sete/urinare excesiva) pot aparea in cateva ore, dar insuficienta renala se instaleaza adesea dupa 24-72 de ore, moment in care prognosticul este rezervat. Pisicile sunt considerate mai putin sensibile, dar pot suferi tulburari gastrointestinale si, potential, probleme renale daca ingestia nu este tratata. Dulceata si dimensiunea mica a stafidelor le fac usor de consumat in cantitati periculoase.
- Xylitol: Atentie la variantele „fara zahar”! Acestea pot contine xylitol, un indulcitor extrem de toxic pentru caini. Chiar si cantitati mici pot provoca o scadere brusca si periculoasa a glicemiei (hipoglicemie) si, la doze mai mari, insuficienta hepatica acuta. Simptomele (varsaturi, slabiciune, probleme de coordonare, convulsii) pot aparea foarte rapid, in 10-60 de minute.
- Aluat crud dospit: Daca animalul are acces la aluatul lasat la dospit, pericolul este dublu. Aluatul continua sa creasca in stomacul cald al animalului, provocand balonare severa si potential torsiune gastrica (GDV) – o urgenta chirurgicala mortala. Concomitent, drojdia fermenteaza si produce etanol (alcool), ducand la intoxicatie alcoolica. Simptomele includ abdomen umflat si dureros, incercari neproductive de voma, letargie, dezorientare si colaps. Aceasta este o urgenta absoluta.
- Ciocolata: Unele retete pot include cacao, fulgi sau umpluturi de ciocolata. Ciocolata este toxica (detalii mai jos). Riscul creste daca se combina cu alte ingrediente periculoase precum stafidele sau xylitolul.
- Nuci: Nucile (cum ar fi nuca comuna folosita in umplutura) pot cauza probleme digestive sau pancreatita datorita continutului ridicat de grasimi. Nucile de Macadamia sunt deosebit de toxice pentru caini, provocand simptome neurologice.
3. Oua vopsite si umplute: Ouale fierte simple sunt, in general, sigure in cantitati mici. Pericolul vine din umpluturi, care pot contine maioneza sau smantana (grasimi – risc de pancreatita), ceapa sau usturoi (toxice), sare in exces (poate cauza probleme). Ouale intregi, mai ales cele mici (de prepelita), pot reprezenta un risc de sufocare pentru animalele mici. Vopseaua de pe coaja este in general non-toxica in cantitati mici, dar ingestia masiva nu este recomandata.
4. Sarmale: Un preparat clasic, dar problematic. Contin ceapa si/sau usturoi (toxice), carne tocata adesea grasa si ulei (risc de pancreatita), si sunt de obicei sarate (sarea in exces e daunatoare). Prezenta constanta a cepei si usturoiului in bucataria romaneasca face ca multe preparate gatite, inclusiv sarmalele, sa fie nesigure.
5. Piftie/Racituri: Preparata prin fierberea indelungata a unor parti de porc sau pasare, piftia prezinta riscuri multiple: contine oase gatite (pericol de aschii), este adesea bogata in grasimi (risc de pancreatita) si, frecvent, include usturoi (toxic).
6. Salata de Boeuf si alte aperitive (zacusca, icre, etc.): Salata de boeuf contine maioneza/smantana (grasimi -> pancreatita), uneori ceapa (toxica) si sare. Zacusca, salata de icre, fasolea batuta si alte aperitive pot contine ceapa, usturoi, grasimi sau sare in cantitati nesigure pentru animale.
Sarbatori fericite si sanatoase pentru toata familia, inclusiv blanosii!
Masa de Paste este un prilej de bucurie si comuniune, dar poate ascunde pericole reale pentru membrii necuvantatori ai familiei. „Ciocolata, ceapa, usturoiul, strugurii, stafidele, xylitolul, alcoolul, grasimile in exces, oasele gatite si aluatul crud sunt doar cateva dintre amenintarile comune din aceasta perioada.” ne avertizeaza medicul veterinar Alina Rusu din cadrul Joyvet – cabinet veterinar sector 3.
Va dorim Sarbatori Pascale luminate, linistite si, mai ales, sanatoase pentru intreaga familie, cu doua sau patru picioare!
